Higuma Kyoko

Higuma Kyoko

Nata a Nara, in Giappone, vive in Italia dal 1992. Nel settembre 1998, insieme al marito Toshiaki Higuma (noto chef del ristorante “Sogo Brera” di Milano) apre un nuovo ristorante chiamato “Higuma” che resta in attività fino al settembre 2011. Nel 2003 è tra i soci fondatori dell’AIRG (Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi), di cui è tuttora membro. Dal 2013 è tra i principali organizzatori dell’evento “Matsuri” che si tiene ogni anno a Milano. Attualmente si occupa di catering e di consulenza nell’ambito della ristorazione giapponese in Italia. È specializzata in cucina del Kansai, la regione dove è nata e cresciuta.