Abbinamento cibo vino

| A cura di

FISAR Milano | Marelli Emiliano
Abbinamento cibo vino

Corso di abbinamento cibo vino a Milano

Quattro incontri dedicati al mondo del vino e alla magia dell’abbinamento perfetto


Bere e mangiare bene è un piacere per il palato ma è anche l’occasione per divertirsi e stare bene insieme. Ma per trovare l’armonia dei gusti e il perfetto equilibrio bisogna conoscere meglio la tecnica dell’abbinamento tra cibo e vino.

Programma

Ogni incontro ha una durata di circa 2 ore che comprende una prima parte teorica seguita da una pratica che prevede la degustazione di 3 vini abbinati a 3 preparazioni gastronomiche.

Durante i 4 incontri verranno trattati i principi fondamentali dell’abbinamento cibo-vino, cui seguirà l’applicazione pratica delle regole generali, provando e verificando di persona le sensazioni gustative e scegliendo in gruppo l’abbinamento ideale per ogni piatto assaggiato.

  • Lezione 1: antipasti

  • Lezione 2: piatti vegetariani

  • Lezione 3: formaggi e salumi

  • Lezione 4: dolci

Di volta in volta, interattivamente con i partecipanti al corso, verrà stabilito l’abbinamento più appropriato della lezione. Interverranno durante le serate di corso anche altri Docenti Sommelier di FISAR Milano.

Obiettivi del corso

I partecipanti impareranno a conoscere i segreti del corretto abbinamento cibo-vino, utili a scegliere il vino giusto per ogni occasione che si tratti di una cena a casa tra amici o una serata più formale al ristorante.

A cura di

Marelli Emiliano

Marelli Emiliano

“Cento ne pensa e cento uno ne fa”. Diventato sommelier FISAR nel 2006 ha messo subito in pratica quanto imparato con servizi sommelier e di comunicazione del vino. Ha accresciuto la sua preparazione con la formazione superiore in FISAR, diventando direttore di corso, relatore e degustatore ufficiale. Nel 2010 ha iniziato una collaborazione più stretta con la Delegazione FISAR di Milano contribuendo all’organizzazione di numerose attività della delegazione.

La sua crescita professionale prosegue con un approfondimento sulla birra presso Union Birrai, con il Master in Wine Export Management promosso dalla Fondazione Mach presso l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige, il WSET level 3 e un diploma sul sake della SSA.

Significative le esperienze sul campo nella creazione e gestione dei social media e sviluppo mercati export per aziende vitivinicole e l’attuale attività redazionale per Slowine.

Amante del Pinot Noir, l’enfant terrible della Borgogna, costringe i suoi amici a sessioni infinite di degustazione alla cieca.

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Informazioni

  • Dove: Spazio Elabora, Via San Mansueto, 5, Milano
  • Calendario: giovedì 19 e 26 marzo; 2, 9 aprile 2020
  • Orari: dalle 19.00 alle 21.00
  • Ore totali: 8h
  • Costo totale: 112,00 € + IVA (22%)
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Abbinamento Cibo - Vino


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