Cucina di pesce

Corso di Cucina di Pesce a Milano

Ricco di nutrienti, proteine, vitamine, minerali il pesce è adatto a tutta la famiglia. 

Impariamo a maneggiare il pesce e a cucinarlo con creatività, trasformandolo in piatti ricchi di fantasia e bontà. E tornate a casa anche con tante idee per arricchire i vostri menù. 

IL PESCE CRUDO E COTTO

• La tartare di tonno e ricciola con il condimento al melograno;
• Il carpaccio di orata col radicchio all’aceto balsamico;
• L’ombrina all’acqua pazza;
• Il baccalà con le cipolle caramellate;
• I filetti di orata alla savonese

SAPORE DI MARE

• I polpetti piccanti al curry da servire con la polenta;
• La teglia di pesce spada alla siciliana;
• Il salmone  si incontra con le cipolle e le patate;
• Il guazzetto di  vongole; Il baccalà accomodato in agro dolce;
• I filetti di orata con le olive taggiasche