Enologia e Degustazione

Degustazione vino a Milano, a cura di Fisar

Le verticali dei vini che hanno fatto la storia dell'enologia italiana. 

Viaggio nelle zone più vocate alla viticoltura italiana per conoscere e valutare l’evoluzione di 4 annate storiche di vini italiani più conosciuti ed apprezzati nel mondo.

• L’Amarone della Valpolicella: la verticale di un vino moderno con il cuore antico

• Super Tuscan: l’intuizione vincente

• Il re dei vini: il Barolo

• Timorasso: longevità di un bianco in una terra di rossi
  
  

Programma

Attraverso la comparazione di uno stesso vino dello stesso produttore ma di annate differenti si avrà l’opportunità di cogliere l’evoluzione nell’arco di circa 20 anni dell’etichetta selezionata. Ogni singola annata verrà degustata e raccontata prima singolarmente e, poi, in relazione alle altre per poterne valutare le potenzialità evolutive.

Obiettivi del corso

Per approfondire la propria conoscenza su uno specifico vino e per il puro piacere di divertirsi e scoprire insieme le differenze sensoriali di una grande etichetta.