Pasta fresca: pasta vegana

| A cura di

Francesca D'Orazio

Corso di pasta fresca: pasta vegana

Tutti con le mani in pasta per apprendere le tecniche di preparazione della pasta fresca vegana, senza uso di uova o prodotti animali, senza rinunciare a gusto e qualità.

Si comincia dalle farine di base, quella di grano tenero e di grano duro, di grano saraceno, di avena, d’orzo ma anche di legumi o di castagne. Si passa all’impasto, a mano o con la macchina, quindi la stesura della sfoglia, a mano o con la macchina.

Tagliatelle, spaetzly, caratelli, ravioli.

Dopo gli incontri, i partecipanti potranno portare a casa i risultati del lavoro svolto durante la lezione e gustare la “loro” pasta con i condimenti suggeriti.

Il costo del corso comprende bevande (vino e acqua) da accompagnare all'assagio finale, oltre a una dispensa di quanto appreso.

In collaborazione con

A cura di

D'Orazio Francesca

Maestra di cucina Aici (associazione insegnanti di cucina italiana), con oltre venti anni di esperienza. Sin da piccola ha messo le mani in pasta ed ha dedicato all’argomento numerosi studi e scritti. Autrice di diversi libri, ha collaborato per numerose riviste e siti web.

ladyerbapepe.com

Informazioni

Dove: Cucina privata, viale Monte Grappa 18, Milano
Calendario: da definire
Orari: dalle 19.00 alle 22.00, compresa cena finale
Ore totali: 3 h
Iscritti*: 5*-8

Prenotazioni

info@corsicorsari.it / 02/70108702

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