Pasticceria

Pasticceria

Corso di Pasticceria a Milano


Bignè, pan di spagna, crostata, brisé, sfoglia, cioccolato. Lavorazioni di base da conoscere prima di passare oltre.

Il lungo viaggio nel mondo della pasticceria inizia dai primi fondamentali passi.

Conoscere gli ingredienti è fondamentale per poterli dominare.

 

Programma

  • Quali farine usare per la pasticceria di casa.
  • Gli zuccheri e le sostanze dolci ma non solo per addolcire.
  • Le materie grasse e le loro diverse proprietà.
  • La pasticceria non è solo da forno!
  • Senza uova o senza burro? Le sostituzioni in pasticceria.


Ricette

  • La Pate à choux.
  • Il pan di spagna o genovese.
  • Pasta brisé e pasta sfoglia.
  • Crostata di Linz e della Nonna.
  • I tartufi al cioccolato.

 

Modalità di pagamento

Carta di credito/Paypal

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Contanti in ufficio

Contanti in ufficio

I nostri uffici si trovano in via Pasquale Sottocorno 52 a Milano. Siamo aperti dal lunedì al venerdì dalle ore 9.00 alle ore 13.00 e dalle ore 14.00 alle ore 18.00. Ti preghiamo ad ogni modo di contattarci: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. / 02/70108702

Informazioni

  • Dove: Cucina IN, Piazza Gerusalemme 7, Milano
  • Calendario: sabato 21 marzo 2020
  • Orari: dalle 9.00 alle 14.00
  • Ore totali: 5 h
  • Costo totale: 110,00 € (IVA inclusa)

Prenotazioni

info@corsicorsari.it / 02/70108702

Policy

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