Riso e Risotti

Corso di Riso e Risotti a Milano

Risi e Risotti per tutti i gusti!

Esistono tante, anzi, tantissime varietà di riso: Carnaroli, riso Venere, Basmati, Parboiled che per voi non avranno più segreti e potrete realizzare ricette bellissime e coloratissime con cui stupirete i vostri amici. 

Grazie a questo corso avrete modo di conoscere le diverse tipologie di riso, i metodi di cottura e gli abbinamenti. Alla fine del corso sarete in grado di preparare in modo corretto un buon risotto cremoso, dai chicchi interi ma cotti.

CORSO RISI E RISOTTI D'AUTUNNO - A CURA DI LA NOSTRA CUCINA 

Il risotto rosato con la bufala e il profumo di basilico ; il risotto quasi classico con cacio e pepe; il turbante di riso pilaw con i finferli e il pesce spada ; il timballo di riso all’indina con anacardi al curry ; il riso saltato nel wok con uova mimosa e sale nero delle Hawaii.

CORSO TUTTO RISO - A CURA DI LA NOSTRA CUCINA

Piatti coloratissimi: buonissimi da mangiare e belli da vedere. Il riso con le verdure; Il risotto alla crema di  barbabietola e gorgonzola; Il riso vegetariano saltato nel wok ; Il riso rosso della Camargue con le due salsicce; I bicchierini di riso selvaggio; Il tortino di riso con il suo ripieno.

CORSO IL RISO - A CURA DI CUCINA IN

Oltre al classico Risotto alla Milanese che ogni gourmet italiano deve saper realizzare con destrezza e vanto, ecco altre due semplici ricette che valorizzano dei risi ormai comuni sulle nostre tavole: il Venere Nero, in una cottura al forno e arrotolato con melanzane arrostite. il Riso Canadese Selvaggio.stufato ai gamberi e padellato al mais e julienne di carote.