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Amuse bouche: Cappuccino di zucca e sedano rapa; Antipasto - Crudo di scampi, zucchine e foie gras con aceto di lamponi;Primo piatto - Risotto con ragù d’anatra, ristretto al barolo e tartufo nero;Secondo piatto- Carré di capriolo alle bacche di ginepro crema di topinambur e cialda di farina di Storo;Dessert - Acqua di kiwi con bavarese alla mandorla, crema di pistacchio e coulis di fragola.
Chef Riccardo Cominardi
Cucina In non è una semplice scuola di cucina ma un “contenitore social” in cui partecipare ad esperienze diverse il cui comune denominatore è ovviamente la cucina.
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