Corsi Corsari
Corsi, workshop ed eventi culturali itineranti
Sushi e sashimi
| A cura di
Katsuya Tatsumoto
Corso di Sushi e Sashimi a Milano, presso Sushi Life Tozai
Workshop di una giornata con un maestro giapponese. Tecniche di base per preparare sushi e sashimi!
Programma
- Introduzione al sushi/sashimi e cenni storici
- Tipi di sushi/sashimi, materiali, strumenti ed ingredienti principali
- Preparazione del riso
- Taglio del pesce per sushi/sashimi
- Taglio degli altri ingredienti
- Tecniche base per la preparazione dei maki
- Tecniche base per la preparazione dei nigiri
- Decorazione ed impiattamento
- Come si consuma sushi e sashimi
Materiale
ll materiale per la preparazione del sushi e il pesce sono forniti da Corsi Corsari.
A tutti gli iscritti del workshop verrà fornito un attestato di partecipazione e uno speciale DVD di riepilogo sul sushi, che spiega tutte le tecniche di preparazione ed alcune curiosità.
In collaborazione con
A cura di
Tatsumoto Katsuya
Dopo essere stato cuoco nella marina militare giapponese, aver lavorato al sushi bar interno al mercato ittico di Osaka e in diversi ristoranti giapponesi, Katsuya Tatsumoto si sposta in Europa, dove lavora come cuoco prima in Spagna e poi in Italia. Nel 2001 fonda l' Associazione Culturale Tozai, che si occupa dello scambio culturale tra Italia e Giappone, ma soprattutto di presentare l'arte culinaria giapponese. Nel 2012 apre una nuova attività, "Sushi Life Tozai", dedicata a corsi, catering e vendita di prodotti riguardanti il mondo del sushi.
Informazioni
- Dove: Piazza Enrico Bottini 2, Milano
- Calendario: domenica 16 settembre 2018
- Orari: dalle 10.00 alle 15.00
- Ore totali: 5 h
- Costo totale: 130,00 € (IVA inclusa)
- Iscritti*: 4*-8
Iscrizioni
entro una settimana dall'inizio del corsoPrenotazioni
info@corsicorsari.it / 02/70108702Convenzioni e Sconti
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