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E' titolare del laboratorio Pasta Fresca Brambilla.
Aperto nel 1969 dalla signora Maria Rosa Brambilla, il laboratorio artigianale produce in proprio un vasto assortimento di pasta fresca all'uovo: tagliatelle e pappardelle tagliate al coltello sul momento, ravioli e cappelletti chiusi a mano a uno a uno sull'asse di legno, lasagne al ragù o di verdure pronte da infornare, gnocchi di patate (quelle "vere", non i fiocchi).
Il laboratorio mantiene la tradizione mantovana-emiliana della lavorazione artigianale della "pasta fatta a mano", seguendone le ricette e la manifattura tipica e propone una scelta di prodotti regionali lavorati artigianalmente senza uso di conservanti, naturali o biologici: sughi e salse da abbinare alla pasta fresca, confetture di frutta, mostarde, verdure da accompagnare con formaggi, arrosti e bolliti.
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