Corsi Corsari Corsi, workshop ed eventi culturali itineranti

Pasticceria

Corso di Pasticceria a Milano

Bignè, pan di spagna, crostata, brisé, sfoglia, cioccolato. Lavorazioni di base da conoscere prima di passare oltre.

Il lungo viaggio nel mondo della pasticceria inizia dai primi fondamentali passi.

Conoscere gli ingredienti è fondamentale per poterli dominare.

Programma

Quali farine usare per la pasticceria di casa.
Gli zuccheri e le sostanze dolci ma non solo per addolcire.
Le materie grasse e le loro diverse proprietà.
La pasticceria non è solo da forno!
Senza uova o senza burro? Le sostituzioni in pasticceria.

Ricette

La Pate à choux.
Il pan di spagna o genovese.
Pasta brisé e pasta sfoglia.
Crostata di Linz e della Nonna.
I tartufi al cioccolato.

Modalità di pagamento

Carta di credito/Paypal

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Bonifico bancario

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Contanti in ufficio

I nostri uffici si trovano in via Pasquale Sottocorno 52 a Milano. Siamo aperti dal lunedì al venerdì dalle ore 9.00 alle ore 13.00 e dalle ore 14.00 alle ore 18.00. Ti preghiamo ad ogni modo di contattarci: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. / 02/70108702

Informazioni

Dove: Cucina IN, Piazza Gerusalemme 7, Milano
Calendario: sabato 13 giugno 2020
Orari: dalle 9.00 alle 14.00
Ore totali: 5 h
Costo totale: 110,00 € (IVA inclusa)

Prenotazioni

info@corsicorsari.it / 02/70108702

Policy

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