Corso di spumanti e champagne a Milano

Il corso offre una panoramica degli spumanti italiani, prodotti con il metodo Charmat e il Metodo Classico, e degli Champagne. Un percorso formativo e divertente per aprire i confini del nostro palato.

Gli incontri prevedono una prima parte riservata alla scoperta e alla descrizione del metodo di produzione, cui segue una seconda parte dedicata all’analisi sensoriale degli spumanti/Champagne in degustazione previsti per ogni appuntamento.

• gli spumanti Metodo Charmat (o Metodo Martinotti): Valdobbiadene-Conegliano, Asolo, Asti
• gli spumanti Metodo Classico (o Metodo Tradizionale): Franciacorta, Trento Doc, Oltrepò-Pavese
• lo Champagne francese: Brut Tradition, Blanc de Blanc, Blanc de Noir de Noir.

Ogni lezione prevede la degustazione di Spumanti/Champagne, selezionati fra i nomi più importanti e piccoli produttori, per completare con la degustazione le tematiche tecniche trattate.