Corso di cucina a Milano: un menu da grande chef

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Corso menu gourmet per le grandi occasioni - a cura di Cucina In

Un menu da grande chef

  • Amuse bouche: Cappuccino di zucca e sedano rapa; Antipasto – Crudo di scampi, zucchine e foie gras con aceto di lamponi;
  • Primo piatto: Risotto con ragù d’anatra, ristretto al barolo e tartufo nero;
  • Secondo piatto: Carré di capriolo alle bacche di ginepro crema di topinambur e cialda di farina di Storo;
  • Dessert: Acqua di kiwi con bavarese alla mandorla, crema di pistacchio e coulis di fragola.

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