Dario De Marco è giornalista e scrittore. Editorialista e critico gastronomico di Dissapore, scrive articoli di cultura, cibo e cultura del cibo anche per altre testate, specializzate e non, tra cui L’Integrale, Singola, L’Indiscreto, Esquire. Oltre a libri di narrativa (Non siamo mai abbastanza, 66thand2nd; Storie che si biforcano, Wojtek), ha curato la parte generale del libro Pane e lievitati (Slow Food editore, 2017) e pubblicato Alla ricerca della pizza perfetta (66thand2nd, 2021).