Stefania Sanfelice

Il Centro Macrobiotico Milanese, primo centro in Italia per la diffusione della macrobiotica, è nato nel 1970 dall’incontro di Francesca Sanfelice e George Osawa. Qui sono arrivati i primi prodotti provenienti dal Giappone sconosciuti a tutto l’occidente: il miso, il tamari, le umeboshi, le alghe, il kouzu…
I corsi sono nati proprio dal desiderio di insegnare a usare questi prodotti, per condividere la conoscenza della macrobiotica.
Nel corso del tempo il Centro è diventato principalmente un ristorante per la pausa pranzo, ma la tradizione quarantennale dei corsi di cucina continua ancora oggi.
Dal 1997 il Centro è gestito da Stefania Sanfelice, figlia della fondatrice.
Primi giudici degli esperimenti culinari di Stefania sono i suoi quattro bambini, che provano sempre ogni piatto in anteprima.