Corso di cucina di carne a Milano

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Corsi di Cucina di Carne a Milano a cura di Cucina IN

La carne è uno degli alimenti base della cucina tradizionale italiana, che la propone in mille modi diversi. In base al tipo di carne, al taglio e a quello che vogliamo realizzare, la carne è un cibo che richiede molte accortezze per arrivare al risultato che vogliamo. Possiamo usarla sia per primi che per secondi piatti, può essere cucinata lentamente per avere un risultato più morbido o magari arrosto per uno più croccante, può essere condita con molte spezie diverse o anche lasciata cruda, pensiamo alla tartare, e accompagnata da un filo d’olio. In questo corso si impareranno le differenze tra carni rosse e bianche, i tagli che possono presentare e come cucinarle al meglio.

Corso di Cucina di carne - a cura di Cucina IN

  • Le carni rosse e bianche: la carne bovina, vitello, vitellone, manzo
  • I tagli principali ed il loro utilizzo, i metodi di cottura e preparazione condimenti
  • Le carni bianche: selvaggina, animali da cortile e ovini
  • I tagli principali ed il loro utilizzo

Master Carni - a cura di Cucina IN

I tagli principali dei più comuni animali da macello e loro miglior utilizzo.

A cura di

Cucina IN
Cucina In non è una semplice scuola di cucina ma un “contenitore social” in cui partecipare ad esperienze diverse il cui comune denominatore è ovviamente la cucina.

 

 

Altre informazioni e dettagli

Insegnante

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Master Carni - a cura di Cucina IN

Dove: Cucina In, piazza Gerusalemme 7, Milano
Quando: sabato 12 novembre 2022
Orario: dalle 9.00 alle 14.00
Ore totali: 5 h
Costo: 110,00 €

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