Corso di cucina di carne a Milano

La carne è uno degli alimenti base della cucina tradizionale italiana, che la propone in mille modi diversi. In base al tipo di carne, al taglio e a quello che vogliamo realizzare, la carne è un cibo che richiede molte accortezze per arrivare al risultato che vogliamo. Possiamo usarla sia per primi che per secondi piatti, può essere cucinata lentamente per avere un risultato più morbido o magari arrosto per uno più croccante, può essere condita con molte spezie diverse o anche lasciata cruda, pensiamo alla tartare, e accompagnata da un filo d’olio. In questo corso si impareranno le differenze tra carni rosse e bianche, i tagli che possono presentare e come cucinarle al meglio.