Aprire il proprio forno e vedere la pagnotta dorata e fumante che abbiamo preparato da una soddisfazione che non ha eguali. Il pane, nella tradizione italiana, ha un ruolo centrale e prepararlo a casa è sicuramente un’abitudine che coinvolge e unisce tutta la famiglia. La lievitazione è la parte più importante del processo di panificazione e richiede pazienza, cura e passione. In questo corso ne scopriremo i segreti per andare a realizzare panificati con le farine, forme e condimenti che più ci piacciono.
Tratteremo le lievitazioni da forno: pane, focaccia, grissini, pizza, crackers. Lievitare nella propria cucina seguendo 3 semplici regole: condizioni, fermento, tempo.
Cucina IN
Cucina In non è una semplice scuola di cucina ma un “contenitore social” in cui partecipare ad esperienze diverse il cui comune denominatore è ovviamente la cucina.
Non è necessario alcun materiale per lo svolgimento del corso.
Il corso è rivolto a tutti e non sono necessari requisiti di partenza.
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