Una mattina presto, insieme al nostro chef, ci dedicheremo alla ricerca e selezione del pesce nel mercato di via Fauchè (pescivendolo o supermercato dipendono dai prezzi e dalla stagionalità). Dopo la spesa, si tornerà in cucina per capire come pulire il pesce, prepararlo e utilizzarlo al meglio. Per concludere la giornata, un ricco pranzo preparato e gustato tutti insieme.
Non è necessario alcun materiale per lo svolgimento del corso.
Il corso è rivolto a tutti e non sono necessari requisiti di partenza.
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